Ciencia: Especialistas crearon un material que está vivo y podés comerlo
Científicos desarrollaron un biomaterial completamente biodegradable a partir de hongos comestibles que promete cambiar la industria plástica. Ciencia total.
La ciencia acaba de dar un salto gigantesco hacia la sostenibilidad con un descubrimiento que parece sacado de una película. Un equipo de científicos del Instituto EMPA de Suiza desarrolló un material revolucionario que no solo es completamente biodegradable, sino que además está literalmente vivo y es comestible. Chau, plástico.
Un material que respira y funciona
Ashutosh Sinha, líder del proyecto en el Laboratorio de Materiales de Celulosa y Madera, explicó que la clave está en utilizar el micelio completo de hongos comestibles que crecen en madera muerta. A diferencia de métodos tradicionales que procesan las fibras fúngicas, este equipo mantiene intacta toda la estructura viviente del hongo.
Lo sorprendente es que este biomaterial conserva sus propiedades vitales mientras ofrece resistencia al desgarro y versatilidad funcional extraordinaria. Durante su crecimiento, el hongo genera una matriz extracelular compuesta por proteínas y macromoléculas fibrosas que actúan como refuerzo natural.
Los investigadores demostraron aplicaciones concretas creando películas similares al plástico para envolver alimentos y emulsiones especializadas. Además, el material responde de manera reversible a la humedad, lo que abre posibilidades fascinantes para sensores biodegradables.
El futuro de la electrónica verde
Pero las aplicaciones van más allá del packaging. El equipo trabaja en combinar este material vivo con biobaterías fúngicas y baterías de papel para crear dispositivos electrónicos completamente biodegradables. Imaginá tener un celular que, al final de su vida útil, simplemente se descomponga naturalmente sin contaminar el ambiente.
Los detalles técnicos de este revolucionario material fueron publicados en la prestigiosa revista Advanced Materials, marcando un hito en la búsqueda de alternativas sostenibles que podrían transformar múltiples industrias en los próximos años.
